JA帯広大正特産物かんたん一品料理

メ大正長いも入り牛乳ようかん

材料

  1. 長いも    ・・・・・ 600g(煮る)
  2. 長いも    ・・・・・ 100g(生)
  3. 牛乳     ・・・・・ 800cc
  4. 砂糖     ・・・・・ 270g
  5. 粉寒天    ・・・・・ 2袋   

つくりかた

  1. 長いも600gは皮をむき、くしが刺さる程度まで煮ます。
  2. 煮えた長いもを温かいうちに、マッシャーなどでつぶします。
  3. 別の鍋に牛乳を入れ温め、そこへ粉寒天を入れよく溶かします。
  4. 砂糖・つぶした長いもを加え、弱火にしてよく練る。
  5. 火を止める1分程度前に長いも100gを1cm角に切ったものを入れ、火を止める。
  6. 型に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がり。

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