JA帯広大正農協の長いも教室

家庭科科



購入してきた長いもは新聞紙に包み冷暗所で保存します。 先が切られたものは、切り口が空気に触れない様、ラップ等で包み冷蔵庫で保存します。



炭水化物の他に心臓や筋肉の機能を調整するという「カリウム」が含まれ、糖質をエネルギーに代える「ビタミンB1」も含まれます。まさに長いもはエネルギーの源。夏バテ防止に食べられる方もいらっしゃいますよね。ビタミンB1が不足すると神経や筋肉の働きが弱まるとされています。 さらに長いもには食物繊維も含まれており、整腸作用や動脈硬化、糖尿病の予防や、コレステロール値を下げるものといわれています。

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