帯広大正農業協同組合

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大正メークイン

大正メークインとは

JA帯広大正がメークインの栽培に本格的に取り組み出したのは、JA創設間もない1948年(昭和23年)のこと。それから70年以上にわたり、優良な種子馬鈴薯の選抜や、生産者の栽培技術向上とPR活動を行ってきました。今では、作付面積1,256haとなり、北海道産メークインの約37％を生産する大産地へと成長し、「大正にメークインあり」との評価を全国の市場から頂くようになりました。

出荷量	25,000トン
収穫時期	8月～9月
出荷時期	8月～3月
地域団体商標	大正メークイン(商標登録第5051631号)

生産者：馬鈴薯生産部会部会長山崎圭一さん

[ 大正農協にとって重要な作物 ]

大正メークインは、大正農協の生産者にとって重要な作物です。毎年大きく変わる環境の中で、品質の良いメークインを安定的に生産し、販売するかが求められ、馬鈴薯生産部会は、農協と生産者の橋渡し的な役割として、農協と一体となって大正メークインの生産と販売に取り組んでいます。

[ 健康な状態のメークインをつくる ]

メークインは、大正の土地、気候にあった作物ではありますが、それでも毎年変わる気候や病害虫に対応していくのは本当に苦労が多いです。どんな作物でもそうですが、健康な状態の作物でなければ、美味しく育ちません。毎年メークインまつりを開催し、消費者に食べてもらっていますが、苦労して作ったメークインを美味しいと言ってもらえることが、何よりも生産の励みになります。

[ どんな料理にも合うメークイン ]

煮崩れしにくいメークインは、やはりシチューなどの煮込み料理がおすすめです。ただ、煮込み料理のイメージが強いメークインですが、蒸かして塩やバターで食べたり、どんな料理にも合うんですよ。主に関西方面への出荷の多いメークインですが、まだ食べたことのない人にもメークインの美味しさを知ってもらいたいです。

大正メークインの特徴

大正メークインは、粘りの多い粘質タイプで、煮崩れしにくいのが特徴です。そして、昼夜の寒暖差が大きい大正地区で育ったメークインは、甘みをたっぷりと蓄えています。芽が深くなく加工がしやすいので、カレーや肉じゃがなどの煮込み料理はもちろん、フライドポテトやポテトサラダなど、どんなお料理にも使える万能食材です。